Hřib hnojník (koprinus) je rod hub z čeledi žampionovitých. Je znám již od 18. století, i když jako samostatný rod byl vyčleněn až na počátku 20. století. Hnojník je v současnosti houba, která má asi 25 druhů. Většina z nich je nepoživatelná kvůli téměř nepřítomné dužnině, ostatní druhy koprinusů jsou jedovaté.
Jedlé druhy řezané v mladém věku jsou vynikající pochoutkou. Za zmínku stojí, že kulinární specialisté některých zemí (Česká republika, Francie, Finsko) řadí žampiony bílé mezi pochoutku. Než si to zkusíte uvařit sami, musíte si nejprve prostudovat vlastnosti a vlastnosti.
Kromě toho se v lidovém léčitelství používá hnojník při alkoholismu, recenze o tom si můžete přečíst níže. Je nepřijatelné používat s ním silné nápoje - taková kombinace může vést k těžké otravě jídlem.
Funkce
Tvarem hub patří k kloboukonohým. Zároveň mají prodlouženou centrální nohu. Klobouk má konvexnízvonovitý, téměř nikdy se neotevírá naplocho. Povrch čepice je hladký, holý, pokrytý povlakem ve formě vloček nebo šupin. Dužnina je tak tenká, že kvůli její absenci je většina druhů hub považována za nejedlou.
Hnojník je houba s podlouhlou, válcovitou nohou. Často je dutý a hladký s vláknitou dužninou. Široké, časté a tenké pláty v raném věku jsou bílé, pak se zbarvují do růžova (žloutnou), zatímco u starých hub zčernají nebo zhnědnou.
Období plodů koprinusu je období květen-říjen.
Hnojník bílý
Druhé jméno je chlupatý hnojník. Je to podmíněně jedlá houba. Vyznačuje se svou přitažlivostí díky "třásně" - hojným sněhově bílým šupinám pokrývajícím její klobouk. Jeho tvar je zvonkovitý, je schopen dosáhnout výšky 15 cm při průměru 10 cm, barva je bílá, poté nabývá hnědavých nebo šedých odstínů s nahnědlým tmavým středem. Povrch čepice je až do úplného zrání na dotek hedvábný, poté se změní na černou kaši s vyčnívajícími sporami.
Hnojník bílý je houba, jejíž dužina je křehká a bílá, nemá chuť ani vůni a nevylučuje šťávu. Za zmínku také stojí, že jeho noha může dosáhnout výšky 35 cm. Zajímavé jsou zbytky houbových obalů: jedná se o bílý, membranózní a neuvěřitelně jemný prsten.
Hnojník šedý
Jiná jména: hnojník inkoustový, houba inkoustová. Od svého bílého příbuzného se liší také vnější barvouabsence krajkových závojů: má šedý klobouk s nahnědlým těsněním, až 10 cm v průměru, na začátku růstu vejčitý a u zralého jedince zvonkovitý. Klobouk je pokryt šupinami stejné šedé barvy.
Hnojník šedý je houba se širokými plotnami (u mladého jedince jsou bílé a černé u dospělého). Noha dosahuje 20 cm na výšku s tloušťkou 2 cm, je bílá, hladká, někdy se ohýbá s růstem. U mladé houby můžete vidět malý středový bílý prsten, který s růstem mizí. Hnojník šedý má bílou dužinu, příjemně nasládlé chuti. Ellipsoidní výtrusy, prášek černých výtrusů. Houba inkoustová roste ve skupinách na humózních a vlhkých půdách v parcích, na náměstích, kompostech a haldách odpadků nebo zahradách, navíc na tlejícím dřevě na mýtinách, v lesích atd.
Hnojník obecný
Vizuálně se velmi liší od svých šedých a bílých příbuzných: jeho klobouk dosahuje v průměru 3 cm, nejprve má střapatý povrch a válcovitý tvar, pak se stává široce zvonovitým, s žebrováním nebo „ zvrásnění“(praskliny nebo záhyby vycházející ze středu) pokryté bílými vločkami. Po zrání se klobouk vyklene, zčerná a poté se rozloží.
Hnojník obecný je houba, jejíž plotny jsou nejprve bílé, pak ztmavnou do černa. Za zmínku stojí, že noha dosahuje délky 10 cm při šířce až 0,5 cm. Je hladká, dutá, s mírným zesílením u základny.
Aplikace
Hnojník jedlý, jehož fotkaprezentované v tomto článku, lze jíst v mladém věku. Hlavním ukazatelem jedinců vhodných ke sběru je mléčně bílý odstín jejich talířů. Pokud mají byť jen ten nejjemnější odstín (nahnědlý nebo narůžovělý) - houba je již nepoživatelná.
Musí být tepelně zpracovány do hodiny po sklizni, protože i řezaní trusoví brouci pokračují v procesu stárnutí a mohou se samovolně rozpustit a v důsledku autolýzy se proměnit v tmavou kaši.
Zajímavé je, že sušení hnojníku připomíná spíše smažení: houby se dají na pánev a smaží se na mírném ohni, dokud se všechna tekutina neodpaří, teprve potom je můžete začít vařit.
Dřeň z hub je vhodná pro jakýkoli způsob vaření: smažení, vaření, sušení nebo nakládání. Dužnina hnojníků, která zůstane po vysušení, se musí rozemlít v mlýnku na kávu. Výsledný prášek lze přidávat do jídla, přičemž doporučená dávka je 2 gramy každé 2 dny. Nedoporučuje se míchat coprinus s jinými houbami.
Hnojník z alkoholu
Koprinus je velmi účinný a silný lék na alkoholismus. Kdysi ho používaly naše prababičky. V současnosti je medicínou oficiálně uznáváno, že hnojník pomáhá zbavit se alkoholismu. Dnes tvoří základ některých způsobů léčby této vysilující závislosti.
K přípravě takového účinného prostředku se sklízejí mladé houby, které ještě plně nerozkvetly. Dále je třeba je uvařit co nejrychleji, protože čerstvě nasbírané houby mají svůj vlastní vzhled.velmi rychle ztrácejí svůj vzhled a stávají se z nich inkoustově zbarvený nepořádek.
Jak vařit?
Hnojník na alkoholismus se připravuje dvěma způsoby: pro okamžité použití a pro budoucí použití.
První recept
- Nalijte slunečnicový olej do kotlíku nebo pánve a zahřejte ho na středním ohni.
- Vezměte hnojník, jehož recenze najdete v článku níže, odřízněte jeho víčka, nasypte je do pánve, přidejte trochu nakrájené cibule a sůl.
- Houby dusíme na mírném ohni bez přidání vody, protože hnojník pustí vlastní šťávu.
- Vařte asi 50 minut. Houby pak můžete jíst nebo přidat do polévky.
Koprinus má velmi jemnou a příjemnou chuť a po uvaření trochu připomíná žampiony. Lidé, kteří neplánují pít alkohol, mohou jíst houby bez obav a v neomezeném množství.
Druhý recept
- Na velké mělké pánvi rozetřete dužinu z jemně nakrájených hub.
- Smažte na mírném ohni, dokud se voda neodpaří, za stálého míchání.
- Vysušte hotovou hmotu a poté ji rozdrťte na prášek na mlýnku na kávu.
Tento prášek se sype do nápoje nebo jídla osoby, která konzumuje alkoholické nápoje.
Jak to funguje?
Jeho působení je způsobeno jedovatou látkou v něm obsaženou, která oxiduje alkohol, který vstupuje do těla. Látka, rozpuštěná v alkoholu, proniká do krve a poté do jater, čímžzpůsobuje příznaky vážné otravy.
Houba bez spojení s alkoholem je absolutně neškodná. Pokud ale po nějaké době jíte houby a pijete alkohol, objeví se vážné následky:
- Hlavní tělo pokryté fialovými skvrnami;
- obličej velmi zčervená (dokonce zfialoví);
- ušní boltce a špička nosu zblednou;
- zobrazí se teplo;
- pulz se zrychluje a tep začíná;
- extrémně žíznivý;
- zrakové postižení;
- objeví se zvracení;
- řeč se zhoršuje.
Tyto příznaky samozřejmě po chvíli beze stopy zmizí, ale pokud se skla znovu dotknete, vrátí se s novou silou. Alkoholik zároveň připisuje působení alkoholu tak hrozné následky a to ho navždy odradí od pití.
Za zmínku stojí, že plíseň chrobáka z alkoholismu je platná několik dní po jejím užití, a proto si ji alkoholik pravděpodobně nebude spojovat se svým aktuálním stavem. Ale aby konečně uklidnili jeho ostražitost, používají houbu hlavně v prášku a sypou ji do jídla.
Léčba
Houba hnojník, jejíž fotografie je uvedena v tomto článku, se používá v boji proti opilosti podle 2 schémat: pravidelné (2 týdny) a dlouhodobé (3 měsíce), pokud jsou zkušenosti pití je velmi dlouhé. Nejčastěji se léčba provádí bez povšimnutí pacienta, aby neměl podezření, že něco není v pořádku.
Houba se přidává do jídla alkoholikovi každé 2 dny po 2 g. Zároveň by piják nemělodmítnout pít alkohol, spíše naopak - nabídnout mu skleničku dobrovolně.
Při absenci požadovaného účinku je nutné zvýšit dávkování prášku na 5 g. Po několika týdnech, smrtelně vyděšený svými reakcemi na vodku, alkoholik odmítne pít úplně.
Při plném kurzu pocítí člověk nepříjemné příznaky pokaždé, když vyzkouší alkohol, a to i bez použití hub.
Houba brouka: recenze
Každý druhý obyvatel naší země čelil takovému jevu jako příbuzný pijící. A abych byl upřímný, moc lidí to baví. V důsledku toho lidé používají různé způsoby, jak zbavit člověka této závislosti. Dnes můžete najít spoustu recenzí o použití hnojníku v boji proti alkoholismu. Mnoho lidí rádo řekne, že piják ztrácí chuť na alkohol, protože z toho má hned velmi nepříjemné následky. Z negativních recenzí lze poznamenat, že houby jsou velmi náročné na přípravu - vyžadují okamžité vaření, jinak jednoduše zmizí.
