Lopuch má několik jmen: lopuch, lopuch, lopuch. Rostlinu není třeba popisovat, roste všude a všude jako plevel. Jeho užitné vlastnosti však lze jen stěží přeceňovat. V některých zemích se lopuch dokonce pěstuje speciálně jako zelenina. Listy a kořeny lopuchu se používají pro konzumní a léčebné účely. Užívání rostliny pomáhá při mnoha nemocech. Všechny jeho části se používají v jídle ve formě salátů a zeleninových polévek. Ale zvláště bohaté na vitamíny (skupiny A a B, C, E, P) a stopové prvky (vápník, hořčík, železo, draslík, zinek, selen) jsou kořeny lopuchu známé.
Lékařské použití
Lopuch lze bez nadsázky nazvat „sanitkou“. Například při bolestech hlavy stačí čerstvý list zalít vroucí vodou a přiložit na zátylek. Pokud je bolest způsobena cervikální osteochondrózou, měl by být na zónu krku a límce upevněn horký obklad s lopuchem, pokrytý filmem a teplým šátkem. Pokud provedete tyto jednoduché postupypravidelně bolest znatelně slábne. Stejné obklady se dělají na bolavé klouby a dolní část zad s revmatismem, ischiasem, artritidou a artrózou. Léčba kořenem lopuchu je účinná při žaludečních onemocněních – zánětech žaludku a vředech. Vynikající výsledky jsou také zaznamenány po užívání infuzí a tinktur této rostliny s urolitiázou a cholelitiázou, s dnou, s onemocněními endokrinního systému, zejména diabetes mellitus. Odvar z kořene lopuchu se tradičně připravuje takto: čtyři polévkové lžíce drcených a sušených kořenů zalijeme dvěma sklenicemi vroucí vody a necháme 12 hodin louhovat. Poté je třeba nálev přefiltrovat a uvařit, zchladit a uchovat v chladničce.
Užívejte jednu polévkovou lžíci třikrát denně. Tinktura se připravuje ještě snadněji: surovina se vloží do tmavé skleněné misky a zalije se alkoholem nebo vodkou. Není nutné filtrovat. Tento lék dokonale léčí kožní onemocnění - ekzémy, vředy a jiné záněty kůže. Šťáva ze stonků a kořenů lopuchu se doporučuje při alergiích. A léčivý účinek jakýchkoli odvarů, nálevů a olejů na bázi této úžasné léčivé rostliny na stav vlasů je lidem znám již několik staletí.
Jako produkt
Jedí se čerstvé listy a kořeny jednoletého lopuchu. Použití rostliny jako zelenina, koření, zelenina do salátů je velmi populární v mnoha zemích. Mladé kořeny se přidávají do vitamínových polévek místo brambor nebo s nimi, stejně jako s mrkví, zelím, bylinkami. Lehce nahořklé listy dodají koření každému salátu. Mnohé z nich jsou dokonce fermentovány a nakládány na zimu. Kořeny se konzumují syrové nebo dušené, pečené nebo kořeněné.
Jak sklízet kořeny lopuchu
Použití kořenů rostlin pro ten či onen účel určuje charakteristiky sklizně. Takže pro použití v potravinách si mladé jednoleté rostliny zaslouží pozornost. Čerstvý, šťavnatý kořen, jak je uvedeno výše, se hodí do všech druhů čerstvých salátů, přidává se do polévek. Ale pro léčebné účely se skvěle hodí otužilé kořeny dvouletého lopuchu. Jejich užitečné vlastnosti se umocňují koncem léta a začátkem podzimu, kdy rostlina již vybledla a dozrála, získala sílu a neocenitelné vitamíny a mikroelementy. Lopuch je nutné vykopat, odříznout kořeny a nechat uschnout. Jejich mytí se nedoporučuje. Zaschlé nečistoty lze snadno odstranit kartáčem. Poté je třeba kořeny důkladně otřít vlhkým hadříkem. Dále by se měly suroviny sušit na čerstvém vzduchu ve stínu, a ještě lépe - mírně osušit v troubě a nechat sáhnout v průvanu. Aby kořeny rychleji oschly a nekvasily, je potřeba je nakrájet nebo nastrouhat na hrubém struhadle. Listy lopuchu se sklízejí o něco dříve, v červenci až srpnu, a suší se obvyklým způsobem ve stínu.
